Zonnemaire is een volwaardige biologische bakkerij.

Biologische wil zeggen dat wij uitsluitend gebruik maken van 100% natuurlijke grondstoffen, zoals het meel, de noten en de vruchten, eigenlijk alles wat wij in ons brood en banket verwerken. Die zijn onbespoten, zonder toevoegingen, geen bestrijdingsmiddelen, zonder E-stoffen enz.. Zonnemaire heeft een SKAL-licentie. SKAL staat voor Stichting Keur Alternatieve Landbouwmethode. Deze geeft ook het zogenaamde EKO-keurmerk uit.

Tegenwoordig hebben veel mensen last van allergieën. Daarom maken wij ook biologische producten zonder suiker, zonder melk of zonder gluten. En ook vegetarische, vegenistische en macrobiotische producten, die te koop zijn in reform- en natuurvoedingswinkels. Daarnaast leveren wij aan de betere restaurants maar ook aan bijvoorbeeld de KLM.